גריל מנגל מקופל

ברביקיו, אולי דרך הבישול הפרימיטיבית ביותר, משתמש בדלק לחימום ויבש אוויר, ומניח מזון באוויר החם והיבש במיקום קרוב יחסית למקור החום כדי לחמם מזון. באופן כללי, ברביקיו כולל בישול מזון (בעיקר בשר, פירות ים, ירקות) על אש עד שהוא מוכן לאכילה.

1, הכינו תחילה את הכלים: מזלג ברביקיו, מחט ברביקיו ממתכת, פיק ברביקיו במבוק, חתיכה גדולה של פחם ברביקיו, נייר כסף, רשת ברביקיו, סכין, מקלות אכילה מעץ, מטאטא ברביקיו, קערת נייר חד פעמית, אגן מתכת, כוס נייר חד פעמית, ברביקיו מהדק, אטב פחם, קיסם, מגבת נייר, שרפרף, שולחן, שולחן מהג'ונג, פוקר, דלי, נוזל כלים, פח אשפה, סמרטוט, מנורה, מאוורר וכן הלאה משקה טוב: כגון: מיץ תפוזים, קולה, בירה, ספרייט, וכו' הכן פירות: בננות, סידני, תפוחים, תפוזים וכו'. 2

2, אש: תחילה נקו את התנור והניחו אותו, הוסיפו פחם (דוחן) כדי להצית, שימו פחמים בוערים לחלוטין, ואז אש הפחמים עם מלקחיים הקצעה התפשטה לעובי של 1.5-2 ס"מ גבוה אש שכבת מדרגות ברביקיו

3, אפייה: שיפודי מזון על משטח הכיריים, כל הבשר, הצלעות ישירות להבריש שמן (שני הצדדים של המברשת) אפייה, ולאחר מכן לזרוק ולהפוך לצלי. המיתר נראה כמו בועת שמן מתגלגלת, והצבע הופך לבן וצהוב המעיד על בגרות. יש לצלות את העוף עד שיש צליל טיגון. את כנפי העוף צולים עד שהן משחימות ומבעבעות גדולות. זמן הצלייה צריך להתבסס על גודל החום, זן החוטים, אך לא להישרף. מברישים בשמן בזמן הצלייה, ומפזרים אבקה חריפה, טריז כמון או אבקה כשהאוכל מבושל ל-90 אחוז. מברישים בשמן, צולים מעט ומגישים. שיטת צעדי מנגל

4, יש לשים ירקות על הכיריים, ולאחר מכן להוסיף אבקת ירקות, מברשת שמן מברשת מברשת רטובה באופן שווה, לזרוק ולהפוך את החציל ושאר צלי רך צלי קטן צהוב ניתן לפזר אבקה חריפה, כמון, להבריש שמן ולאפות למשך אפשר לאכול כמה שניות. שיטת צעדי מנגל

תגיות פופולריות: גריל מנגל מקופל, ספקים, יצרנים, מפעל, סיטונאות, הצעת מחיר